Rotas da Gastronomia e Vinhos
Sub-título - Área Metropolitana de Lisboa Autor(es) - David Lopes Ramos e João Paulo Martins isbn - Editora - Edição limitada da Área Metropolitana de Lisboa - AML Obs. - 50 pág
Sinopse - Editado e recentemente lançado pela própria Área Metropolitana de Lisboa (AML), não só não está à venda, como terá apenas uma distribuição restrita e "institucional". O livro inclui os 19 concelhos que abrangem a AML, com o crítico gastronómico do jornal Público, David Lopes Ramos, a traçar percursos das especialidades que por aqui se podem encontrar, de Sintra ao Montijo ou da Azambuja e Setúbal. Baseadas nos autores "clássicos" da nossa culinária, são também apresentadas receitas de iguarias como ostras recheadas à lisboeta, sopa fresca de nabiças, batatas de rebolão, dom torricado, caneja de infundice, perdizes à Alcântara, bacalha à Alba Longa (Sintra), queijo de Azeitão, arroz-doce branco alcochetano, toucinho-do-céu do Convento de Odivelas e marmelada branca de Odivelas. A parte dos vinhos ficou a cargo de João Paulo Martins, da Revista dos Vinhos e autor de um dos mais conhecidos guias anuais sobre vinhos portugueses. É ele que apresenta o Bucelas branco, da famosa casta arinto, os tintos de Colares, da casta ramisco, o raríssimo Carcavelos generoso, os néctares de Palmela e Setúbal (com destaque para os tintos periquita e os generosos moscatel) e ainda os da Azambuja. De fácil leitura, sucinto e bem escrito, com boas pistas bibliográficas para quem quiser aprofundar o assunto. Nota:

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