|
Este Site é independente!
Não está associado a nenhuma entidade produtora, engarrafadora, distribuidora, reguladora, ou quaisquer outras.
|
||
|
|
|
|
|||
|
|
||||
| ||||
| Gastronomia e Vinhos do Alentejo | |
| Sub-título - Autor(es) - Alfredo Saramago (coordenador), Joaquim Madeira, Clara Roque do Vale e Manuel Fialho, com fotografias de António Cunha, Inês Gonçalves, Rita Lynce e Manuel Ribeiro isbn - 972-370-581-8 Editora - Assírio & Alvim Obs. - 256 pág Fotografia: António Cunha, Inês Gonçalves, Rita Lynce e Manuel Ribeiro |  |
| Sinopse - O antropólogo e historiador Alfredo Saramago, que tem vindo a trabalhar na investigação da nossa gastronomia numa perspectiva histórica e, ao mesmo tempo, resgatando a nossa tradição receituária e tornando-a acessível ao grande público, é um dos grandes divulgadores do nosso património gastronómico, com cerca de uma dezena de títulos publicados nesta área, de que se destaca o premiado ensaio "Para uma História da Alimentação no Alentejo". Na sequência desse trabalho tem vindo a publicar regularmente na Série Especial da colecção "Coração, Cabeça e Estômago", dirigida pelo jornalista e gastrónomo José Quitério, na editora Assírio & Alvim, alguns livros sobre cozinhas regionais, com enquadramento histórico e receitas, nomeadamente, "Cozinha Alentejana" e "Cozinha Transmontana". Quando prepara um volume sobre "Cozinha Minhota", a sair ainda este ano, surge nesta mesma colecção, "Gastronomia e Vinhos do Alentejo", que coordena, e que para além de um texto seu sobre a alimentação no Alentejo, conta ainda com a colaboração de Joaquim Madeira, com um texto sobre "A Vitivinicultura no Alentejo através dos Tempos", de Clara Roque Vale, que escreve sobre "Os Vinhos do Alentejo - Situação dos nossos Dias", e uma recolha de receitas de Manuel Fialho, que já havia colaborado com Saramago no volume "Doçaria dos Conventos de Portugal". As fotografias do livro são de António Cunha, Inês Gonçalves, Rita Lynce, Manuel Ribeiro e António Homem Cardoso (Arqº da Comissão Vitivinícula da Região do Alentejo). Nota: | |
Todos os direitos reservados. © 1997-2016 VinhosOnline
Os nomes, logotipos e marcas registadas apresentados neste site são propriedade dos seus respectivos detentores.