Guia de Tintos & Brancos (e Rosados)
Sub-título - Autor(es) - Saul Galvão isbn - Editora - Códex Obs. - 440 pág
Sinopse - Saul Galvão, que assina a prestigiada coluna gastronômica e outra sobre vinhos no jornal O Estado de S. Paulo, é autor de A essência do sabor, Braz Pizza Paulistana, A cozinha e seus vinhos, entre outras obras. Resultado de mais de 25 anos de pesquisa do autor nos principais centros vinhateiros do mundo, especialmente no continente sul-americano, o Guia foi elaborado para o consumidor brasileiro e o mercado nacional, pois prioriza os produtos disponíveis no Brasil. A obra traz as informações mais úteis sobre os vinhos, vinhas e vinícolas de 13 países produtores: França, Itália, Portugal, Espanha, Alemanha, Brasil, Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul. O livro é dividido em 13 capítulos, um para cada país, que trazem as classificações oficiais, as regiões produtoras, os tipos, a relação dos mais importantes e dos mais conhecidos vinhos. Apresenta ainda uma introdução que ensina como utilizar o guia e classificações quanto à qualidade (que vai de razóavel, 1 estrela, a excelente, 5 estrelas) e quanto à safra (cinco estrelas para as safras extraordinárias a uma estrela para as fracas). Quanto à safra, Saul ensina: “ninguém deve deixar de comprar ou provar um bom vinho só por causa da safra. São comuns os grandes vinhos em anos ruins. Nesse caso, o nome do produtor é importante na hora da escolha”. Alguns capítulos trazem notas que ajudam a entender as expressões e as informações dos rótulos dos vinhos e também as principais uvas. Nota:

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