Castas - Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Vinificação - À chegada à adega os cachos foram totalmente desengaçados e esmagados, depois transferidos para a cuba de fermentação, onde foram inoculadas com uma levedura seleccionada. A fermentação decorreu entre 27 e 28 ºC de temperatura, com a remontagem a efectuar-se nas cubas de inox equipadas com remontadores. Após o termo da fermentação maloláctica, o vinho estagiou em cascos de carvalho durante meio an ...
O GREEN CORK é um Programa de Reciclagem de Rolhas de Cortiça desenvolvido pela Quercus, em parceria com outros parceiros, no âmbito do Ano Internacional do Planeta Terra.
Tem como objectivo não só a transformação das rolhas usadas noutros produtos, mas, também, com o seu esforço de reciclagem, permitir o financiamento de parte do Programa “CRIAR BOSQUES, CONSERVAR A BIODIVERSIDADE”, que utilizará exclusivamente árvores que constituem a floresta autóctone portuguesa, entre os quais o Sobreiro, Quercus suber.
A importância deste guia, e o seu êxito, prende-se tanto com o facto de incidir sobre vinhos que estão ao alcance do orçamento das famílias, como de responder à procura crescente, dos consumidores, de conhecimentos que lhes permitam optimizar as suas escolhas. Este livro, para além de guia informativo, é também um pequeno curso sobre as chaves que permitem decifrar a caracterização de cada vinho e seleccioná-lo em fu ...
Romanisco - Reserva - Tinto
